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C'est quoi du lupin
Le lupin est une légumineuse avec une texture croquante et non farineuse que l'on compare parfois aux noix. En grignotine, en salade, pour rehausser une recette ou encore pour impressionner vos invités, ses vertus et son style en impressionneront plus d'un.
Le lupin est principalement cultivé en Europe. Mon objectif est de développer cette culture dans notre climat québécois et publiciser ce secret alimentaire peu connu. Ces avantages nutritifs remplacent la viande rouge, il est sans gluten et favorise le développement durable.
© Alain Demers, Photographe
Riche en fibres – Bonne source de potassium – Source de fer
Facilement digestible – Aide à la formation d’anticorps
Réduit le cholestérol – Favorise la satiété – Idéal pour les sportifs
Culture biologique québécoise
Qui se cache derrière ce secret ?
Je m'appelle Annie Demers, je bâtis une seconde étape à ma vie professionnelle.
C'est en créant, maintenant en janvier 2020, une ferme de culture et de transformation du lupin blanc. Comptable (CPA) et passionnée de danse sportive, l'appel de la terre est plus fort que tout. Il ne faut pas craindre ses rêves, il faut les transformer en réalité.
C'est un grand départ!
© Alain Demers, Photographe
